Professor da UFCG 茅 premiado pela Sociedade Japonesa de Ci锚ncia Animal
Artigo produzido pelo pesquisador recebeu a certifica莽茫o de Excellent Paper, por sua relev芒ncia e cita莽茫o em diversos peri贸dicos internacionais
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Diminuir a gordura ruim e aumentar a gordura boa da carne de caprinos, por meio听do uso de 贸leos vegetais. A pesquisa, desenvolvida pela 日本无毛中出 (UFCG) em parceria com a Universidade Federal da Bahia (UFBA), rendeu a premia莽茫o de Excellent Paper, concedida pela Sociedade Japonesa de Ci锚ncia Animal听a artigos de alto impacto na 谩rea. O pr锚mio听foi entregue recentemente aos autores do trabalho, entre eles, o professor Leilson Rocha Bezerra, do curso de Medicina Veterin谩ria da UFCG, campus Patos.
Publicado em 2015 pela Revista听Animal Science Journal, o trabalho intitulado听Commercial cuts and chemical and sensory attributes of meat from crossbred Boer goats fed sunflower cake-based diets听vem sendo, desde ent茫o, refer锚ncia para publica莽玫es da 谩rea. 鈥淥 peri贸dico faz um ranqueamento das cita莽玫es internamente e em outros peri贸dicos. Em mar莽o, entraram em contato conosco para falar sobre essa premia莽茫o. Ficamos muito honrados, pois isso 茅 fruto de um esfor莽o de mais de oito anos de pesquisas sobre o tema鈥�, declara o professor听Leilson. 听听
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A publica莽茫o, que contou com a participa莽茫o de nove听pesquisadores听na 谩rea de Nutri莽茫o e Alimenta莽茫o de Ruminantes, entre professores e alunos, aborda a capacidade do uso de 贸leos vegetais essenciais na dieta dos animais, melhorando a qualidade da carne. 鈥淢odificamos o perfil da carne e gordura do leite atrav茅s do uso de 贸leos vegetais, nesse caso, o 贸leo de girassol. Em outras palavras: diminu铆mos a gordura ruim e aumentamos a gordura boa鈥�, explica. 听听听
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O artigo pode ser acessado ,听gratuitamente.
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(Ascom UFCG)
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